酒旅
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3000don 米酒デザート
ベトナムの道端で食べたお米デザート Com Ruou！
「Com Ruouはベトナム南部と北部で味が違うよ！」と友人のHaiちゃんが言ってたのでいろいろ探し回る
ベトナムに約２ヶ月いて見つけることができたのはベトナム南部と中部だった。
発泡清酒のようなCom Ruou！あっさり味で美味い
このお酒はたぶん蒸したタイ米に市場に売っている乾燥酵母を加えてそのまま発酵させたものだと思う。
ほかにも赤米で造ったCom Ruouやどろどろの甘いCom Ruouなどがあった。
ベトナム北部のCom Ruouはいったいどんな味だろう
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- 2009-11-06
- ベトナムの酒
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プロフィール
Author:peace86
おもわず笑ってしまう程のお酒に出会った 。そんな笑うなんてバカげてるという人もいるかもしれないけど 、表現しきれない美味しさに出会った時、人は笑うしかないのだ！！
それから美酒(warai)を求めて蔵元を駆け巡った 。多くの杜氏さんと出会い、さまざまなお酒と出会い、またしても笑ってしまった
現在鹿児島県大石酒造で蔵子１年目。
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